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                                                                              <kbd id='FVDspZswQ0G6vNs'></kbd><address id='FVDspZswQ0G6vNs'><style id='FVDspZswQ0G6vNs'></style></address><button id='FVDspZswQ0G6vNs'></button>

                                                                                  欢迎来到淮安浩尔特羽毛制品制鞋有限公司!

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                                                                                  作者:快乐888官网 浏览:8134  发布日期:2018-07-11

                                                                                  快过春节了,假如家里待客,能有几样宝贵的菜点上桌,必定能让人印象深刻的。凡是认为鲍鱼、海参、燕窝之类是宝贵的,着实奇怪的小鲍鱼在菜场里买,每只的价值并不异常昂贵。干的海参,尤其是燕窝,作为礼物,逢年过节的,有些家庭会收到。许多人知道燕窝、海参好,可不会弄不会做。

                                                                                  过年名贵菜点家常做法(图)

                                                                                  过年名贵菜点家常做法(图)

                                                                                  过年名贵菜点家常做法(图)

                                                                                  快过春节了,假如家里待客,能有几样宝贵的菜点上桌,必定能让人印象深刻的。凡是认为鲍鱼、海参、燕窝之类是宝贵的,着实奇怪的小鲍鱼在菜场里买,每只的价值并不异常昂贵。干的海参,尤其是燕窝,,作为礼物,逢年过节的,有些家庭会收到。许多人知道燕窝、海参好,可不会弄不会做。

                                                                                  这里,就请毕祥生老师教做一道鲍鱼冷菜,一道海参热菜,甜咸的燕窝点心各一道。毕师傅长短常资深的厨师,曾在沪上多家闻名酒家中做首席厨师。

                                                                                  原汁白切鲍片(冷菜)

                                                                                  原料:大连小鲍鱼

                                                                                  做法:1.用金属小调羹将鲍鱼完备挖出壳,然后放在净水中,用牙刷将鲍鱼肉刷干净;2.高压锅中放适量清水,最好是放鸡汤或蹄髈汤之类的荤汤,插手葱姜,放点盐,轻微咸一些,待烧开,放入鲍鱼肉和洗净的鲍鱼壳,盖上高压锅盖,烧煮到压力出汽后,继承烧6到8分钟,熄火,等高压锅中蒸汽天然消退,开盖;3.等冷却后,将鲍鱼肉切成片,一只鲍鱼4到5片的样子;鲍鱼片整齐地放入原本的壳里,连壳装盆,下面铺上生菜叶子;4.鲍鱼的数目可以按照就餐人数,一人一个。其它每人配上一小碟芥末、生抽蘸料,即可。

                                                                                  提醒:大连奇怪的小鲍鱼,大一点的菜场凡是都能买到。鲍鱼听上去挺宝贵的,现实上活的大连小鲍鱼,10元钱一只就不算小了,也有8元一只的,再大点,12元一只,20元一只的都有。

                                                                                  松茸菇烧海参(热菜)

                                                                                  原料:海参、松茸菇、京葱

                                                                                  做法:1.海参发泡:先用冷水(气候冷可用温水)浸泡一到两天的时刻,使海参发软;然后烧一锅开水,这锅里是不能有油的,水烧开,将海参焐在开水中;就这样将海参重复在开水中焐屡次,知道海参完全软和;2.然后再剖开海参的肚肠,将海参的肚肠整理干净;海参切成大块待用;3.松茸菇先用净水洗濯一下,然后在温水里浸泡留宿;4.烧制:京葱一根,割断;锅子烧热,轻微放点油,先将京葱煸炒出香味,然后放入海参煸一煸,加点料酒,以去腥取香,加适量李锦记蚝油、李锦记生抽,假如口胃略重的,喜好辣的,也可轻微放一点鲜辣汁(美极酱油统一家出产的);放入松茸菇,别忘了,泡松茸菇的水也适量浇一些进去,大火烧开后,盖盖,小火烧6到8分钟,见汁水稍浓,尝味,认为咸味可以了,浇上一点橄榄油可能葵花籽油,就可出锅。

                                                                                  提醒:毕师傅觉得,海参照旧本身发的好;购置松茸菇时,可取点那干的松茸菇放在嘴里嚼一嚼,好的松茸菇有美味道,而且口感较量软和,差的则味道发酸。

                                                                                  燕窝核桃羹(点心)

                                                                                  原料:燕窝、核桃肉

                                                                                  做法:1.燕窝发泡:干的燕窝是一彰魅盏的,称为燕盏,先弄点净水,用牙刷将燕盏表面刷干净,然后用温水将燕盏泡上24小时,泡到燕盏可以或许用手拉开,燕窝丝一根根的拉出来,一两燕窝或许能发一斤多;然后用大碗盛足水,燕窝放在内里,上笼隔水蒸2到4小时,蒸到燕窝有点稀粥的样子,吃上去口感滑而糯即可;之后用细的滤网将燕窝沥干水,装在容器中放冰箱;2.熟的核桃肉,外套轻微刮掉,放入毁坏机中,轻微加点水打成浆,然后再熬煮,半斤阁下的核桃肉加一调羹的花生酱,熬制出来则味道则更香滑,熬成后备用;3.等必要吃的时辰,核桃浆适量再加点水,放适量赤砂糖,烧热,盛在小碗中,上面加上约一两的燕窝(天冷先再将燕窝隔水蒸热),吃前能看到有燕窝,吃时再将燕窝与核桃浆殽杂。

                                                                                  提醒:这核桃浆为底料,也可用南瓜、鲜奶做底料,喜好生果的也可用草莓等。

                                                                                  这是甜的燕窝点心。假如喜好吃咸的,毕师傅还教一道冬茸红烧燕窝。

                                                                                  底料做法:冬瓜去皮蒸熟,打成浆茸,插手适量蚝油、生抽,不要放油,烧成咸味即可。

                                                                                  上一篇:上半年淮安构筑业企业签署条约总额同比增1.9%   下一篇:乍暖还寒记得进补,保举八款海参家常做法 03-24(组图)